愛因斯坦講過, 如果用爬樹能力來評估一條魚的質素, 魚註定一世不開心

打波一樣, 資質好, 資質差, 同樣可以有興趣打波

教波的人, 並不一定要將每個人訓練成世界冠軍

學員有多少能力, 咪因應佢地能力去教lor

因才施教ma

點解個教練係要每個學員一定要做到同一樣野?

例如要求每一個學員要連續拉到好多板

對每一種旋轉球瞭如指掌

對長膠又要得心應手

更甚的是, 明明學員是丁組人, 卻一定要他有甲組水平

且要他在公開比賽中, 跟甲組人打波, 且要取得指定成績或以上?

學員每次都做不到要求, 如何要求他再有學波的動力?

教練每日加堂, 特訓,

學員每日HEA, 倒蛋......

最終, 課程完結, 在一張伴隨學員一世的証書上, 寫上評審人員對學員的評級

學員感到挫敗, 唯有死死地氣說, 我不是打波的材料!

上述只是一個故事, 但卻是不少DSE學生在新制度下面對的困難.

今日心情欠佳......事事都不順眼...

味道微甜的西梅，營養價值不俗，市面上除可買到新鮮西梅外，還有製成乾果、果汁的產品可供選擇。資深營養師黃榮俊表示，西梅熱量不算高，每一百克（約五至六粒）含四十卡路里，脂肪和蛋白質含量均低，且糖分亦較其他水果如芒果、西瓜等為少，每一百克只含十克糖。西梅的纖維含量亦相當高，因此不少人會選擇以新鮮西梅作為通便消滯的食品，但市面的西梅汁纖維含量就不及新鮮西梅，而且大多為添加了高糖分的飲料，不宜飲用過多。

　　西梅除了高纖低糖，營養學上亦歸類為功能性的水果，含有維他命A、C、葉酸、葉黃素及鉀質等，對於提升身體抵抗力、視力，以及利尿去水腫、降血壓等有利。建議每次食用兩至四粒，作為一份水果的分量。謹記如進食太多，有可能引致腹瀉。

【明報專訊】中醫在護眼方面亦有一番心得，認為眼睛健康與肝臟有關，肝主筋主目，並藏血生血，所以肝臟的血氣儲藏亦會影響眼睛。香港中文大學中醫學院中醫課程講師兼專業顧問林冠傑表示：「血虛者，例如經期後的女性、更年期婦女、長者等，因為肝血不足，容易有頭暈和視力不清，就需要養血補肝；至於經常捱夜、缺乏休息、精神緊張的朋友，容易肝火上升，有眼乾不適，這時候就應要疏肝。」想輕鬆護肝，大家可以試試簡單的食療保健茶：要清肝明目，可以選擇菊花、玫瑰花、杞子等，疏肝清熱；養血補肝則可選擇圓肉、花旗參、決明子等，放適量材料用熱水焗茶，平日飲用即可。

(綜合報道)(星島日報報道)踏入晚秋時分，感到絲絲寒意，不妨吃個番薯，飽肚又溫暖。資深營養師黃榮俊指出，番薯含有豐富澱粉質，亦含維他命B1、B2、B3、少量蛋白質和脂肪。而不同顏色的番薯，當中亦有不同的營養素，如葉黃素、胡蘿蔔素、葉酸等，對於造血、視力和皮膚有一定益處。不過，由於番薯本身屬於較難消化食物，而且硫質豐富，因此多吃有機會令胃部不適，以及容易放屁。
黃榮俊續稱，一個正常分量的番薯約等於大半碗飯，因此進食時可以自行換算，扣減飯量，以免進食過多，引起飽滯感覺。而番薯除了可以燴的方式烹調外，亦可用來製作番薯糖水，尤適合現時較為乾燥的氣候，但不建議加入太多糖分，以免糖分攝取量高企。

1. 每日多喝水，八杯是最少的，如果可以喝到10-12杯會更好。此外，不要以茶來代替水，因為茶的成份有助利尿去水，所以喝太多反而會令你體內水份不足

2. 在洗澡及洗面後，盡可能在抹去皮膚上的水後，讓皮膚仍有濕氣時塗上保濕的cream或爽膚水，然後再進行日常的面部護膚程序(例如︰精華素、保濕面霜)

3. 如日常出街後感到面部很乾，可以使用保濕噴霧即時增加皮膚濕度

4. 每星期使用2-3次保濕面膜，紙面膜會較清洗式面膜好

5. 千萬不要以熱水洗面，也不要以太熱的水洗澡，因為熱水能洗去皮膚上的水份及油份，令皮膚乾燥

　　中醫學亦認為，水果可以為人體提供正餐以外的營養需要。陳中醫續指，西方人通常空腹進食水果，但中國人普遍習慣以水果作為「飯後果」，不過，他建議避免進餐後立刻吃水果，應於飯後半小時才進食較佳，以免影響吸收和消化。

　　注意營養價值

　　水果除了可助養生，亦含豐富營養素，衞生署亦建議成人每日應進食兩份水果。資深營養師黃榮俊（上圖）同樣指出，秋天因天氣乾燥而易致喉嚨不適，因此最適合進食一些水分較高的水果。黃與中醫同樣認為，葡萄、火龍果為秋天時令必食水果，而含水量高的梨子和中秋應節佳品的楊桃，亦為黃營養師的推介：「梨子水分豐富，而且果皮纖維含量高，亦屬高鉀水果，有助身體補水之餘，亦可排走多餘鈉質；楊桃的維他命C豐富，可助增強免疫力，預防染病，且鉀質亦高。至於葡萄的維他命C和果糖均高，外皮更含抗氧化物質，而紅葡萄的鐵質亦特別高；火龍果不但水分和纖維高，且果肉中的種子亦有潤腸作用，有助排便暢通。」

　　中醫推介當造之選

　　陳中醫推介幾款特別適合秋天進食的當造水果，可助身體健康，達至養生之效：

　　例子 功效

　　柚子 有助健胃、潤肺、消脂，而且果糖不多，亦適合肥胖、糖尿病患者進食。

　　火龍果 含有食物蛋白、花青素、水溶性纖維等，有助身體健康、美顏、防病強身。

　　蘋果 有助潤肺、化痰、止咳，對喉嚨有益，且有健脾開胃的功效。

　　葡萄 有清潤益氣、開胃利尿作用，且含抗氧化物質，果糖亦有助恢復體力。

　　大棗 含有豐富維他命，亦有果糖和氨基酸，適合一般人食用；紅棗更有助調節人體新陳代謝，可幫助養血。

　　甘蔗 有潤肺補脾的功效，且含有豐富果糖、蔗糖、葡萄糖，可幫助人體恢復體力。

　　清熱解燥湯水

　　蘋果銀雪耳湯（四人分量）

　　材料： 蘋果三個（去核、切片）、雪耳二至三両、豬𦟌四至六両。

　　做法： 將材料洗淨，雪耳用水浸軟，將蘋果和豬𦟌以十至十三碗水煲煮，待水滾後加入雪耳，再煲一小時後調味即成。

　　功效： 清除體毒，恢復體力，特別適合暑後調節身體。

　　註：如有燥咳的人士，更可將湯水改為製作以下糖水，有滋潤咽喉的作用。

　　蘋果南北杏雪耳糖水（四人分量）

　　材料：蘋果三個（去核、切片）、雪耳二至三両、南北杏半両、冰糖適量。

　　做法：將所有材料洗淨，加十至十三碗水煲一小時後，加入冰糖調味即成。

　　三果二葉湯（二至三人分量）

　　材料： 蘋果三個、無花果三至五個、羅漢果四分一個、枇杷葉和龍利葉各半両。

　　做法： 將所有材料放入煲中，加入六至七碗水，煲約四十五分鐘即成。

　　功效： 有助平衡肝、心、脾、肺、腎；清熱潤燥，利咽喉，預防皮膚乾裂。

　　■為免影響腸胃消化，建議飯後半小時才進食水果。

自由, 看似是與生俱來的東西,

爭取自由亦是替天行道, 理所當然

但一些自恃有人權, 有自由,

竟會行使自由, 要人家監管你而令自己失去自由

"我有自由選擇放棄自由"

然而, 當人家監管你的時候, 你又抱怨, 投訴人家對你專制

好似好識野咁話自己公民抗命, 其實只是一個不守規則的暴徙

到最後要拉要塔, 又驚到縮埋一邊

大佬, 你到底知唔知自己想要咩野呀!!!!

唔好再為一時唔驚大腦的意氣, 搞住大家無得放工

2011.7.1 參加了嵐海球會的乒乓球比賽

本來預算打4場就完成任務

但後來竟然打了6場,說實話我也感到意外.

打得最緊張當然是第6場,一直打到第5局

1人1分咬住不放, 稍有鬆懈,對方就贏分了......

最後打到14:12, 我終於贏了……

雖然很累,但很開心~~

是日餐湯大眼雞番茄湯.

可能煲的時間太短

番茄味很濃, 而魚的咪道很淡~~

由於之前工作太忙了,

工作檯亂得無法形容, 檯亂得連自己都怕了......

於是抽了一個多小時將其整理好......

當然會影張作一個記錄.

 整理前

整理後

可能過了一個月後,兩個月後, 檯面又亂了.

不過我很好信心, 再亂也沒有整理前那麼亂......

因為如果檯面太亂, 就不見了我的小鴨鴨.  HAHA~~

端午節沒有游龍舟水, 而是去栢麗灣一行.

首先在馬灣一人食一個午餐.

看上去普通, 但極為好味^^

食完午餐就到處行下,影相~~

馬灣村

栢麗灣

栢麗灣環境很美, 給人感覺很舒服.

之後在青衣城仲買了我的小鴨鴨.

圖案全部用4孔膠鈕扣拼成的.

以下是一次食農家菜的隨影

出菜很有特色,很電動化 ^^

鴨嘴魚.

上個星期的晚餐非常昂貴

一星期內兩晚光顧了和亭,

4月29日上杭州補鍋而如今足以半個月了.

但仍未攪好,

到底是誰問題其實也不是一個問題.

最重要是大家配合,盡快攪好……

而我的客人……

上星期電話中大聲地跟我說:”妳唔好咁呅同佢講野” 我無語.

今日電話中我問上兩日出D貨OK嗎?如OK,下一批跟著做.

她對我說:”我點知ar, 我又唔係係廠, 妳想知咪上廠睇下lor…”

聽了,我更無語…….. 如何跟她溝通….??我不懂..

這些說話出自一個位置是經理的口中, 難以至信.

說到最後她有其他產品要辦,一方面在實際中是有問題的.

再者我真的不想再同佢做生意, 不過我仍會向她解釋這樣的弊處….

她不耐煩說了一句: 咁做唔做ar, 係咪唔想做ar…..

我輕輕回答:  都無所謂既, 妳咪比其他人做lor……

最後她當然收我線啦~~這刻我也是無語.

是日晚餐是樓下昇悅居食日本野既惠比壽.

只是這個三文魚刺身OK, 其餘都是很普通. 不過價錢是不普通. ~~

牛肉鍋烏冬

照燒雞扒飯

飯後水果