紅菜頭係女人嘅天然補品, 而南瓜亦係糖尿病、高血壓、冠心病、肝炎患者嘅好食材, 兩者都係抗癌高手 ! 呢個湯係完全唔需要落肉類煲都巳經超甜啦 ! 最好食埋湯料呀 !
材料 :
紅菜頭一個 (約400克)
南瓜400克
紅蘿蔔一個
粟米兩枝
麥棗3粒
南北杏一湯匙
做法 :
1. 紅菜頭去皮洗淨, 切片 ; 南瓜去皮去籽, 洗淨切件 ; 紅蘿蔔去皮, 切件 ; 粟米洗淨, 一開二或三件.
2. 煲滾10碗水, 放入全部材料, 先用大火煲15分鐘, 再轉慢火煲多一小時45分, 加入適量鹽調味即可.
1. 煲完湯後不要即刻飲用，最少焗一小時就會更加清甜。
2. 南瓜性溫，味甘，具有補中益氣、益心斂肺、解毒殺蟲等功效。含有蛋白質、糖類、脂肪、纖維素、胡蘿蔔素、多種維他命及礦物質等成分。它富含維他命A，可降低機體對致癌物質的敏感性，防止癌變，有預防喉癌、肺癌、膀胱癌的作用。南瓜能促進胰島素分泌，有效防治糖尿病、高血壓和冠心病及肝炎，常食南瓜還可促進肝、腎細胞的再生能力。
3. 紅菜頭含有大量B胡蘿蔔素和維他命Ｃ，可提高細胞的含氧量，製造不利於癌細胞發展的環境, 還可活化淋巴腺的功能, 是抗癌的好幫手。更含豐富的鉀、磷、鐵及天然紅色維他命B12，是婦女和素食者補血最佳天然營養品 ; 也能維持肝、腎、膀胱正常運作,協助肝臟細胞再生, 有解毒的功能 ;它含有豐富纖維，能幫助消 化、促進腸胃蠕動。它也含有錳，可與鐵結合成肝臟和紅血球所需的養份 ; 它對大腦神經也很有益 ; 它也有助於製造性激素，維持性能力，它更可令骨骼強健。
4. 紅蘿蔔含有維他命A、B1、B2、B6、C、E、K、蛋白質、醣類、鈣、鐵、磷、硒、菸鹼酸、葉酸、泛酸、鎂、鋅、鈉、鉀、銅、氟、錳、鈷、茄紅素。更含大量胡蘿蔔素，能補血強身、滋潤解燥、驅胸口鬱悶、治頭部充血及腹痛，也可調整腸胃降火氣。紅蘿蔔素被人體吸收後能轉變成維他命A，可維護眼睛和皮膚健康，它更含有豐富的纖維素，可防治便秘。 食用紅蘿蔔還能增強免疫力，防癌抗衰老，降低女性得卵巢癌的機會，對防止血管硬化、降低膽固醇和防治高血壓，也有一定效果。
5. 紅蘿蔔不能與酒同時食用，因酒精會在肝臟中產生毒素，引起肝病。紅蘿蔔生吃不易消化，八成以上會排出體外，不被吸收，食用過量還會造成色素沉澱。
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