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新年時回鄉探親,吃了一些好味的椰汁馬蹄糕, 回來後決定試做一下.
首先準備材,馬蹄粉, 椰汁, 糖.
份量如下:
廣州泮塘特產-馬蹄粉 / 水 ----馬蹄粉 / 水 比例 1:4 (即 1 碗粉 4碗水)
3片片糖 /3 匙羹沙糖
/椰汁合適量
1、先用2碗水浸粉1 小時
2、另外2碗水，片糖，沙糖，煮至滾。
3、把糖水與馬粉槳攪勻
4、加適量的馬粉槳入椰汁
先蒸一層薄薄的馬蹄粉槳.
蒸熟後再加一層椰汁槳. (每層大概蒸三分鐘)
如此累推, 蒸滿了一碟.
馬蹄糕,凍食更美味 ^
一層一層很明顯.
放在盒子裡,帶回給媽媽品嚐一下^^
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