keiceci的部落格

夏天,最好是整下甜品, 椰汁馬豆糕是我最愛其中一種.

 

 

  首先準備好材料:

1.  馬豆適量約2湯匙. ( 可以轉用粟米, 應也好好味)

2. 椰汁半罐 ( 大罐 )

3. 鮮奶 1盒

4. 鷹粟粉半碗.

5. 糖半碗

6. 水1碗

製作過程:

1.  先把馬豆浸過夜.  ( 大概再煲20分鐘)  煲淋D馬豆.  倒出馬豆. 煲馬豆的水不要. 最好用吸乾馬豆的水份, 以免馬豆糕太多水.

2.  把椰汁, 鮮奶,  鷹粟粉 攪勻.

3.  把糖倒入水里煮熔

4.  把攪勻椰汁, 鮮奶,  鷹粟粉 慢火徐徐倒入糖水內, 一邊煮一邊攪, 不能停.  加入馬豆,  一邊煮一邊攪, 煮到"傑身" . 

5. 倒進靚靚模具. 待涼後放入雪櫃.  成功 ~~^.^